يعد صوص من أفضل الصوصات الحارة المناسبة للعديد من الأكلات، ويمكن أن يكون صديقًا للبيتزا والبطاطس المقلية أو الدجاج المقلي، وعلى الرغم من أنه يباع في عبوات صغيرة، إلا أن القليل منه كافٍ جدًا ليرضى غرور محبي الطعام الحار، ولكن كيف صنع هذا صوص السيراتشا؟، وما هو سر انتشاره عالميًا، وهو ما سنتعرف عليه في التالي.

تعرف على قصى سيراتشا صوص وكيف بدأ تاريخه؟

في عام 1980، بدأ ديفيد تران بيع العديد من الصلصات الساخنة، بما في ذلك سيراتشا صوص، من متجر صغير بالقرب من الحي الصيني في لوس أنجلوس، من مايونيز إلى سريراتشا إلى رقائق البطاطس بنكهة سريراتشا، وأصبحت الصلصة الحارة والرائعة شائعة جدًا لدرجة أنه أطلق عليها اسم "الكاتشب الحار"، وعلى عكس الاعتقاد الشائع، بدأت السيراتشا الأصلية في تايلاند، وهي محسن النكهة الذي يتكون من الفلفل الحار والخل المقطر والثوم والسكر والملح ويحمل الاسم نفسه من مدينة "سي راتشا" الساحلية في شرق تايلاند حيث يستخدم عادة كصلصة غمس للمأكولات البحرية.

حكاية صوص من 80 سنة بدأت امرأة من تايلاند تُدعى ثانوم تشاكاباك في صنع الصلصة الشهيرة منذ أكثر من 80 عامًا لأصدقائها وعائلتها، لكنها أطلقت لاحقًا تجاريًا باسم سيراتشا بانيش، وهذه النسخة التايلاندية من صلصة سريراتشا الحارة تميل إلى أن تكون أكثر تعقيدًا وسلاسة مما أصبحت شائعة جدًا في الولايات المتحدة، وعلى الرغم من أن جذورها تعود إلى الصلصة التايلاندية الأصلية، إلا أن ما يعرفه الأمريكيون باسم سريراتشا يأتي من لاجئ فيتنامي يدعى ديفيد تران.

أغذية هوي فونج بدأ ديفيد تران في صنع الصلصة الحارة في فيتنام عام 1975، باستخدام الفلفل من مزرعة أخيه شمال سايجون، ومع ذلك، مع اشتداد اضطهاد الحكومة الشيوعية الجديدة للعرقية الصينية، فر تران، من بين ثلاثة آلاف لاجئ آخر، على متن سفينة شحن تايوانية تسمى هيوي فونج متوجهة إلى هونج كونج، وفي عام 1979، حصل تران أخيرًا على حق اللجوء في الولايات المتحدة. بعد عام واحد أسس شركة أغذية هوي فونج التي سميت على اسم السفينة التي أخرجته من فيتنام. بالإضافة إلى السيراتشا صوص، ونجحت الشركة في النمو بعد سبع سنوات فقط من بدء الإنتاج وقرر تران نقلها إلى كاليفورنيا.

إرث سريراتشا إذا انتقلت إلى موقع هوي فونج الإلكتروني، فستسمع هذا النشيد الذي يتغنى بالسريراتشا باعتباره "صلصة الفلفل الحار والثوم الأمريكية"، على الرغم من أن وصفة الصلصة نشأت في تايلاند، إلا أن مكانتها في الولايات المتحدة كرمز ثقافي، نظرًا لأن تران لم يطلب أبدًا علامة تجارية لـسيراتشا، فإنها تظهر في كل مكان. تم تبني سريراتشا في أماكن أمريكية أخرى مثل سابوي وتستخدم في سندويشات التاكو والسوشي والبيتزا، وكان هناك حتى فيلم وثائقي عن سريراتشا تم تمويله من خلال حملة كيك ستارتر.

الآن سيراتشا بسعر الجملة، متوفر على متجر أرزاق وبأسعار لن تجدها في أي مكان، إذا كنت صاحب مطعم أو كافيه اشتر كميتك الآن من الموقع الإلكتروني أو التطبيق.

من مميزات الشراء من متجر أرزاق:

1. تاريخ صلاحية المنتج لا تقل عن 3 أشهر

2. يتم توصيل المنتجات إلى الزبائن في سيارات تحتوي على برادات وحافظات لضمان الحفاظ على جودة المنتجات.

3. صورة المنتج والوصف مطابق تمامًا لحالة المنتج فلا تقلق عند الشراء المنتج الذي سوف تراه سوف يصلك كما هو تمامًا.

4. يتم التوصيل إلى معظم مدن المملكة